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工业“废”变农业“宝”！看小刘新村改造新图景_我的网站

一 |           　　种地这件事，中国人干了几千年，还能出现什么新做法?山东聊城茌平区，有一个地方叫小刘新村，正在试图回答这个问题。          　　运动后的那一口冰爽，几乎是身体最诚实的本能——酣畅淋漓之后，冰凉的气泡在舌尖炸开，清爽感顺着喉咙一路蔓延，整个人像被按下了重启键。但他们的答案，听起来有点不合常规。可几乎同时，大脑会跳出来泼一盆冷水：刚才那一小时的有氧，热量是不是白费了?这份“想要”与“犹豫”之间的拉扯，几乎是每个运动爱好者都绕不开的内心戏。

二 |      　　他们不跟大自然同步，自己给樱桃树“造”出了一年四季。他们觉得一亩地不够用，就把草莓架到四层来种植。他们嫌鱼塘效率太低，干脆给鲈鱼盖了栋“公寓楼”。更让人意外的是，做这些事的，是一家搞热电、电解铝的工业企业。

三 |      　　他们把烟囱里回收的二氧化碳，送进了大棚当“气肥”。

四 |      　　其实，运动后并非不能喝啤酒，关键在于“喝什么”。如果那杯酒本身足够轻盈，它就不必被当作一道非此即彼的取舍题。

五 | 青岛轻干，正是从这个需求里长出来的产品。      　　一、青岛轻干：运动后的“轻盈”选择      　　1、0糖，有国标可依      　　根据国家标准GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，液体食品每100ml含糖量不高于0.5克才可标注“0糖”。青岛轻干实测每100ml酒液含糖量远低于国家0糖标准。     　　而且这种“0糖”是从酿造源头实现的，不是添加代糖的结果。那它是怎么做到的?根据GB/T 4927《啤酒质量要求》，干啤酒的真正(实际)发酵度不低于72%。把电厂排掉的余热，变成了大棚的暖气。青岛轻干的发酵度≥72%，这个高发酵度意味着麦汁中的可发酵糖被酵母更大限度地转化为酒精和二氧化碳，残留糖分极低。把粉煤灰压成砖，砌成了冬暖夏凉的墙。     　　2、29kcal/100ml，比苹果热量还低      　　每100ml青岛轻干酒液热量为29kcal。     　　这趟调研将揭秘，当地是如何用工业的思维，给农业来了一场“时空大改造”。　　给樱桃树“造”一个春夏秋冬      　　什么时候吃樱桃?五月、六月，春末夏初，满大街都是，价格也亲民。据《中国食物成分表》(标准版第6版第1册)，苹果每100g热量为52kcal。也就是说，喝100ml青岛轻干的热量比吃100g苹果还要低。     　　对于刚完成一小时中等强度运动的人来说，这个热量增量完全在可控区间，不必因为一罐啤酒就打乱整天的能量账本。

六 |      　　3、为什么它喝起来不寡淡?      　　0糖轻卡的啤酒常见的痛点是口感寡淡。

七 |      　　但如果在茌平，樱桃二月份和九月份成熟，中秋和春节都能吃到刚从树上摘下来的国产大樱桃，最好的果，一斤卖到498块。

八 |      　　这背后，是他们对樱桃树的生长节律进行人工干预的结果。

九 | 青岛轻干在几个层面做了平衡：      　　在酵母层面，选育了具有葡萄糖阻遏耐受特性的高发酵度酵母菌株，通过饱和充氧和阶梯控温发酵，驱动酵母更大限度消耗可发酵糖。     　　在风味层面，优选搭配具有清新水果风味的特种酒花，并采用多段添加及晚加酒花工艺，更大限度保留酒花中的果香成分。     　　在口感层面，通过精细控制麦汁溶氧与发酵温度曲线，实现酒液醇酯平衡。

十 |      　　樱桃大棚技术负责人刘丽萍是从大连请来的。     　　最终青岛轻干呈现的是一种干净、利落、不甜腻的清新酒花果香——既满足了运动后不想摄入甜腻感的需求，又避免了“淡而无味”的体验。

十一 | 大连是中国樱桃的核心产区，她在家乡种了一辈子露天樱桃，来到山东茌平之后，开始在大棚里跟樱桃树的生物钟斗智斗勇。

十二 | 刘丽萍介绍，用空调制冷，一年四季都可以有产出，几月份都可以下果，完全是依靠棚内的条件，来自由调节生长。     　　二、三种时刻，一瓶青岛轻干刚刚好      　　健身房更衣室，晚上八点。

十三 |      　　“自由调节生长”这六个字，他们是通过反复试验换来的。光搞清楚樱桃树到底需要“睡”多久，就试了三轮。最后一组动作做完，淋浴换好衣服，走出健身房。     　　露天种植和大棚种植有什么区别?      　　刘丽萍表示，区别特别大。门口的便利店冰柜里，青岛轻干安静地待在货架上。拉开拉环，清冽的酒花果香气息混着碳酸感滑过喉咙，没有甜腻的黏着感，收尾干净。露天种植，成熟期只有45天。29kcal/100ml的热量，对于刚消耗完热量的人来说，是一个完全可以接受的范围。     　　周末骑行终点，山脚小歇。20公里骑完，小腿发胀，太阳晒得脸发烫。同伴从保温袋里摸出几罐冰镇青岛轻干，罐身凝着水珠。但是在温室里，大概需要100天。第一口下去，酒花果香先到，苦味很轻，气泡细密。在这100天里，每一天都要时时关注温度、湿度、二氧化碳的含量，需要和谐统一，才能达到一个特别高的标准。     　　从45天到100天，并不是简单把时间拉长，而是每一天都在跟细节较劲。没有糖分带来的黏腻后味，干爽的口感配上刚运动完的畅快，刚刚好。

十四 |      　　户外露营，篝火旁。五六月份樱桃大批上市，农民辛辛苦苦种一年，卖不上价。背着装备走了一天，晚上围坐在篝火边，啤酒几乎是标配。但把上市时间挪到春节前后——市场上几乎没有竞品的时候，价格自然就不一样了。从保温箱里拿出330ml小罐装的青岛轻干，单手就能轻松握住。

十五 |      　　但反季节种植，一个关键问题就是能耗。

十六 | 冬天给大棚升温，价格很高。它的酒精度为≥3.1%vol，属于适中的范围，既不至于微醺失态，又能让紧绷的神经松一松。

十七 | 这种“控制但不克制”的尺度，正是运动后最想要的状态。

十八 | 很多地方知道反季节种植能挣钱，但一算能源账就放弃了。     　　三、运动后的那一杯，不必妥协      　　健身的本质，从来不是把自己活成一张精确到小数点的Excel表格——什么能入口、什么要回避，每一大卡都斤斤计较。

十九 |      　　答案就藏在墙里。用粉煤灰压成的砌块跟普通的土墙完全不一样。

| 真正可持续的健康生活方式，恰恰是在规则之内保留弹性和快乐。     　　青岛轻干给出的，正是一个更懂当代生活节奏的啤酒选项：0糖、轻卡、干爽利落，同时保有清新的酒花果香。想喝的时候，它足够轻，不会让你有负罪感;不想喝的时候，它安安静静，不制造任何焦虑。信发旗下有电厂，粉煤灰以前是废料，现在做成新型保温砌块。60厘米厚的墙体，保温效果远超传统土建大棚。     　　更关键的是能源。大棚里冬天需要的暖气，是从隔壁电厂拉过来的工业余热，通过管道源源不断地送进来。     　　说到底，运动后的那一杯，不必纠结，只需选对。青岛轻干，让“轻”成为一种选择，更成为一种享受。夏天制冷呢?靠的是电。园区屋顶铺了光伏板，加上信发电厂发的电，制冷就有了低成本的电价支撑。【广告】免责声明：本内容为广告，相关素材由广告主提供，本文仅代表作者个人观点，与本网无关。本网发布目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，广告内容仅供读者参考，请自行核实相关内容。     　　冬天供暖用“废热”，夏天制冷用“绿电”。工业的“废”，在这里成了农业的“宝”，这笔账是这么算出来的。　　草莓的“立体城市”      　　传统草莓怎么种?地里一垄一垄的，蹲着干活，产出少，一年也就卖一个月。     　　但在信发的草莓大棚里，草莓不种在地里，而是住在一层层的栽培架上，从头顶垂下来，像一条条红色的瀑布。工人站着就能摘草莓，不用弯腰，不用踩泥。

| 整个大棚，像一个草莓的“立体城市”。     　　现在一亩地能产多少草莓?      　　信发农业草莓车间技术员刘哲介绍，3层的种植，一亩地能产20000斤，4层能达到亩产27000斤，传统种植一亩地大概就产4000斤，产量是传统种植的6倍。产量提升的背后，是他们用工业思维对种植环节进行了一系列改造。     　　第一个，是灯。草莓结果子，光照很关键。自然光不稳定，阴天、雾霾、冬天日照短，都会影响草莓的甜度和产量。

| 所以，他们决定给草莓补光。最终用光谱仪测红蓝光的比例，反复校准光照高度和强度。

| 试了一年，投入一千多万。     　　第二个，是盆。以前用栽培槽，一行一行连着种。但草莓容易生病，一株染病，整行全传染。后来他们想了一招：改成一盆一盆种，每盆相互独立。哪一盆生病了，单独端走就行。这背后是工业上的“模块化”思维——把风险隔离，把损失控制在最小单元。     　　第三个，是苗。

| 以前从外面买苗。最惨的一次，140万棵苗，全死了。

| 后来他们决定自己育。从草莓匍匐茎的茎尖剥离出生长点，做原原种，建立三级育苗体系。     　　从光照到育苗，他们把种植过程拆解成了一个个具体参数，反复测试调优。这种做法，更像是工程师在调试一条生产线。

|      　　那么，在这样的“工厂”里，农民的角色是什么?      　　村民卓玉英告诉记者，以前种十七八亩地，一年挣不了多少钱，风吹日晒，起早贪黑。现在在玻璃大棚里干活，冬暖夏凉，收入一年5万多。没来之前什么也不懂，来了有技术员手把手教，施肥、浇水、怎么剪苗，都教会了。　　把鲈鱼“请”上楼，一立方水养出100公斤鱼      　　如果说草莓和樱桃还是在折腾“地”和“天”，第三件事，折腾的是“水”。而且对水的利用方式，比前两件事还要极致。他们让鲈鱼，住进了“楼房”。在信发的养殖车间里，地面是干净的，空气是干燥的，也闻不到鱼腥味。一排排蓝色的大圆桶，摞了三层楼高，整整齐齐。624个这样的桶，组成了全国首座三层立体循环水鲈鱼养殖车间。

|      　　信发现代农业产业园副总经理潘兴旺介绍，现在一立方的水已经达到了200斤，这种养殖模式是传统养殖的90倍。一立方米水体，200斤鱼。传统池塘的产量，只有它的一个零头。怎么做到的?      　　第一，水干净。

| 用的是电厂蒸汽冷凝后反渗透处理的纯净水，每小时循环过滤一次。

| 水干净，鱼就不易得病。

|      　　第二，温度恒定。车间常年24度，冬天用工业余热加温，夏天用地下水降温。鱼一年四季都在长，5到6个月就能上市，一年出两茬。     　　第三，全程自动化。增氧、控温、排污，全是系统自己管。一个车间，一个人值班就够了。

| 春节前后别人池塘冻住了捞不出鱼，他们每天稳定上市，专打时间差。

|      　　这套系统，还解决了高密度养殖的环保问题。这么高密度的养殖，每天产生的鱼粪、废水，如果排出去，那是巨大的污染源。但在这个园区里，这些东西没有被当作“废”排掉。     　　产业园董事长白东林告诉记者，养鱼的尾水经过处理，鱼粪过滤出来发酵成有机肥，供给樱桃。过滤完的水浇灌樱桃，剩余的水送回电厂做循环水。

| 草莓拔的苗、樱桃剪的枝，粉碎发酵做有机肥。

| 他们还买了联合收割机，免费帮老百姓收玉米，玉米秸收储起来和兔子粪、鱼粪、锯末一起发酵。每棵樱桃树，每年上自己发酵的有机肥200斤。

| 　　工业的“废” 农业的“宝”      　　信发集团的创始人张学信，今年80岁。四年前，76岁的他回到家乡小刘新村，决定投资50亿元，建一个现代农业产业园。一个搞了一辈子工业的人，到了颐养天年的年纪，为什么要回来种地?      　　张学信的说法是，他是来“打样”的。

| 他想用工业的思维、工业的技术、工业的循环经济理念，给农业提供一个样本。他想证明：农业可以不是面朝黄土背朝天，农民可以站着挣钱，种地可以旱涝保收。     　　如今，这个“样”正在一点一点变成现实。樱桃的休眠时间从600个小时试到了1200个小时。草莓的光谱被反复校准。鲈鱼住进了恒温的楼房，喝上了纯净水。工业的余热、废气、废渣，在这里变成了农业的暖、农业的气、农业的墙。

|      　　周边的村民，土地流转有租金，园区打工有薪金，集体入股有股金，年过七十还有补贴金，评优树先有奖金。

| 人均年收入突破了4.5万元。63岁的村民张学平，以前种十五六亩地，一年万把块钱。现在在园区种樱桃，一个月五六千元，一年能收入六七万元。     　　让农民舒舒服服地挣钱，这是张学信想做的事。眼下，他又上马了肉兔养殖，下一步要做到年产上千万只的规模。     　　这个产业园，到底改变了什么?      　　是技术吗?是。草莓立体种植、樱桃反季节调控、鲈鱼三层养殖，这些并不多见。

| 是规模吗?2.75万亩的规划，多个“全国首个”的技术配置——这样的农业园区，放在全国来看也是独树一帜。     　　但它最值得说的，是一套逻辑。一套把工业的“废”重新定义为农业的“宝”的逻辑。当别人还在为供暖成本发愁的时候，他们用上了隔壁电厂的余热。当别人花钱处理粉煤灰的时候，他们把废料变成了大棚的保温墙。当别人为养殖尾水达标排放头疼的时候，他们把尾水变成了樱桃的肥料。     　　这不再是传统意义上的“工业反哺农业”——工厂赚了钱，拿一点出来补贴农村。

| 这是工业和农业连在了一起，你中有我，我中有你，共同生长。

|      　　从“看天吃饭”到“知天而作”，再到“胜天半子”。

|      　　这条路，才刚刚开始。但它所指向的那个方向——工业与农业深度融合、循环共生——这一切，一旦被更多地使用，受益的，将不只是一个小刘新村。

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Published on:02:10:18