杀破狼

一线记者讲故事 | 明明是赔本买卖，这些小店为何甘愿坚持？_我的网站

不要恋爱要结婚

A | AI摘要厦门大学等联合攻关，突破高脊赤虾人工繁育技术，填补闽南虾类种质短板，推动科研成果转化。漳州推进水产种业振兴，培育多个新品种，种业产值达48.5亿元，鲍鱼、蛤类种苗产量全国第一。近日，由厦门大学、福建省东山县赤山茂鑫水产有限公司、漳州市水产技术推广系统联合攻关的高脊赤虾人工繁育项目取得关键性技术突破，成功攻克亲虾培育、人工繁殖、幼体发育等系列技术难关，标志着高脊赤虾实现从野生捕捞走向人工育苗的重要跨越，为闽南海水虾类养殖再添优质特色品种，进一步丰富漳州水产种业“种质库”。高脊赤虾俗称鸡冠虾，是我国东南沿海极具经济价值和观赏价值的本土海产虾类，也是受到高端消费者青睐的特色刺身食材。在石家庄，有三家不起眼的小店，坚持着一件让人看不懂的事——免费请陌生人吃饭，进门管饱，无限续餐。

B | 有人说他们作秀，有人说他们另有所图。目前其市场供应完全依赖天然捕捞，受渔期短、产量少等因素限制，市场认知度和供应规模均较低。质疑声不断，可他们也没停，一请就是好几年。

C | 此次技术突破，是我市水技系统主动搭建产学研用桥梁、推动科研成果落地转化的又一典型实践。一家不限量的爱心素食面馆石家庄市新华区一家不起眼的小店，店内没有醒目的价目展板，只简单标注素面十元一碗，管饱不限量。项目推进全过程，市、县两级水产技术推广部门靠前介入，发挥基层技术纽带作用，做好校企对接协调，组织技术人员扎根育苗基地，围绕水质调控、饵料配比、病害防控、育苗工艺优化开展现场技术指导，协助企业完善生产方案，同步做好养殖模式评估、产业风险研判，为高校科研成果从实验室走向生产一线提供技术支撑与落地保障。

D | 店内小黑板写着：残疾人免费，65岁以上老人、环卫工人半价。此次高脊赤虾繁育成功，进一步补齐闽南本土虾类种质开发短板，破解了该品种苗种“卡脖子”难题，打通亲虾驯养、幼体培育关键技术链条。未来，该技术成果可发展人工育苗、养殖示范、海水观赏鱼产业，还可服务近海渔业增殖放流，兼具经济效益与海洋生态修复价值，市场发展前景十分广阔。

E | 种业是渔业发展的“芯片”。近年来，漳州深入实施水产种业振兴行动，充分发挥海洋资源禀赋，强化产学研协同创新，持续挖掘本土优质水产物种：全市现有省级水产良种场13家、市级水产良种场24家，数量均居全省前列；全市年繁育水产种苗1848.5亿尾（粒），种业年产值达48.5亿元，鲍鱼、蛤类种苗产量位居全国首位，拥有“中国鲍鱼种苗之都”“中国蛤类种苗之都”两张国字号产业名片；全市先后育成虎龙杂交斑、福建牡蛎“世倍1号”、皱纹盘鲍“东山1号”等多个水产新品种新品系。（漳州融媒记者陈慧慧通讯员欧阳景欢）。墙上还不定时张贴“今日免费”，半价和免费餐同样不限量。袁英莲做这件事，已近七年。

F | 说起免费缘由，面馆老板袁英莲解释，当年给父亲端一碗面，还没端到桌上，父亲倒地，再也没起来。开这家店，是为了弥补父亲没吃上最后一碗面的遗憾。而提供免费餐，是因为自己曾受过太多帮助，如今想把这份温暖再传递给更多有需要的人。面馆常年亏损，袁英莲靠自己的刺绣生意往里贴钱，每月最多贴六七千元。但善意也包围着她：有人无偿送木耳，有人常年捐陈醋，常来的食客把自家种的菜往店里送。

G | 店里帮忙的多是义工，有个小伙子每天凌晨3点半起床擀面，坚持了许久，就为“让这家店开得久一点”。一家“如遇困难，免费吃面”的小馆“如果你在石家庄遇到困难，来小店说‘来一份腌肉面’，吃完直接走，不必客气。”庄北灵寿腌肉面馆墙上，这张海报挂了近7年。

H | 老板高志江“因为自己淋过雨，也想为别人撑把伞”。最困难时，他手里只剩两块五，要熬三天。2014年开店，2019年启动“免费吃面”。有人问怕不怕恶意蹭饭？他坦然道：“但行好事，莫问前程。一碗面没什么大不了的。”如今，4家直营店、4家加盟店、17家学员店都在做“免费吃面”的公益活动。一家送出28万份早餐的早餐店每天凌晨四点，石家庄市长安区众爱餐厅灯火通明。志愿者削土豆、熬米粥，红色马甲穿梭在热气中。这家公益餐厅从2021年6月开始，专为环卫工人、快递小哥、独居老人提供免费早餐，全年无休。五年来，餐厅从1家发展到2家，累计送出超过28万份免费早餐。发起人贾军亮说：“只要有需要，推门进来就能吃顿热饭。”坚持靠的是“众爱”——参与志愿服务的人数从最初的10人增长到9000余人。环卫工人吃完早餐，常自发拿起扫帚帮忙收拾。发起人吕晓燕感慨：“爱从来都是双向奔赴的，我们温暖了他们，他们也温暖着我们。”这三家店的故事都不惊天动地，却让人与人之间的暖意被更多人看见。

I | 袁英莲用十年念想守一家小店，高志江把曾经经历的苦化作“说一声就能免费吃”的承诺；众爱餐厅用五年多的坚持，送出着“有人惦记”的温暖。他们为什么坚持？答案很简单：不是作秀，是心疼；不是另有所图，是见不得别人“受伤”。没有豪言壮语，只有日复一日、年复一年。而这样的故事不只发生在石家庄。北京、天津、上海、成都、银川……越来越多的餐馆加入了“爱心餐”的行列。